Натрій (na)
Натрій (Na), як і калій, регулює водний обмін, затримуючи вологу в організмі, підтримує величину осмотичного тиску в тканинах. Вміст натрію в харчових продуктах незначно, тому його вводять з кухонною сіллю (NaCl). Добова потреба в натрії залежно від віку організму 4-6 г (10-15 г куховарської солі).