Залізо (fe)
Залізо (Fe) грає важливу роль у нормалізації складу крові. Воно входить до складу гемоглобіну і є активним учасником окислювальних процесів в організмі. Джерелом заліза є продукти рослинного і тваринного походження: печінка, нирки, яйця, вівсяна крупа, житній хліб, яблука, ягоди. Добова потреба в залізі 0,018 р.