Класифікація харчових продуктів
У залежності від сировини і особливостей використання харчові продукти ділять на наступні групи: овочі та плоди; цукор, крохмаль, мед, кондитерські вироби; продукти переробки зерна; смакові продукти; рибні продукти; м'ясні продукти; молочні продукти; харчові жири.
У громадському харчуванні харчові продукти класифікують за умовами зберігання: м'ясо-рибні; молочно-жирові; гастрономічні; сухі; овочі та плоди.
Харчові продукти ділять на види і сорти. Вид продукту обумовлений його походженням або отриманням, асорт - рівнем якості відповідно до вимог стандарту. Види і сорти продуктів становлять асортимент.