Гниття
Гниття - розкладання білкових речовин мікроорганізмами з утворенням аміаку та інших токсичних для людини речовин. Воно настає при порушенні режимів зберігання харчових продуктів (зерно і яйце).
Гниття - розкладання білкових речовин мікроорганізмами з утворенням аміаку та інших токсичних для людини речовин. Воно настає при порушенні режимів зберігання харчових продуктів (зерно і яйце).