Апельсини
Апельсини - це великі плоди від 100 до 400 г, круглої форми, з товстою шкіркою, соковитою, тонко-волокнистої і запашної м'якоттю жовтого або рубіново-червоного кольору.
Залежно від форми, величини, смаку, забарвлення шкірочки і м'якоті апельсини поділяють на звичайні - кулястої форми, м'якоть солодко-кисла, світло-жовтого кольору; корольки - невеликі, кулясті, м'якоть кисло-солодка, криваво-червоного кольору; пупкові - великі , кулясті або довгасто-овальні плоди з наявністю маленького недорозвиненого плодики близько верхівки основного плоду, солодкі, ароматні. У кулінарії апельсини використовують так само, як мандарини.