Гранати
Гранатові дерева культивують у Закавказзі, середньої Азії та Криму. Плід граната - велика ягода. Форма плоду куляста, з товстою шкіркою коричнево-червоного кольору. Всередині плід розділений пергаментовіднимі плівками на камери з насінням, покритими прозорою, рожево-червоною, соковитою м'якоттю. Кисло-солодка м'якоть граната містить цукру (до 11,2%) у вигляді фруктози і глюкози, лимонну кислоту (до 2%), дубильні і фарбувальні речовини, вітаміни.
У кулінарії гранати використовують у свіжому вигляді, а їх сік подають до деяких м'ясних страв у вигляді соусу. Сік гранатів з давніх часів використовують для лікування травних органів, при опіках, застуді, а шкірку - для лікування ран і дизентерії.
За якістю гранати ділять на два сорти. Вони повинні бути свіжими, чистими, за формою і забарвленням відповідати помологічного сорту. Допустимі незначне побуріння і механічні пошкодження шкірки. Загнили плоди не допускаються.