Карамболь
Карамболь - плід, батьківщиною якого є Малайзія, Бразилія. Має довгасту форму зірчастих довжиною 7-12 см з 5-6 гранями зеленувато-жовтого кольору або яскраво-жовтого з коричневими гранями.
М'якоть стиглого плоду карамболь кисло-солодка з присмаком свіжості, соковита (кольорова вклейка V).
Містить плід багато вітаміну С (85 мг%) і каротину (4 мг%), крім того, цукру, органічні кислоти, мінеральні речовини, ефірні олії.
Вживають у сирому вигляді, в розрізаному поперек зірочками для прикраси фруктових і овочевих салатів, десерту. Використовують на гарнір до рибних, м'ясних страв. Отримують екзотичний напій, поклавши зірочки карамболь в келихи з шампанським.
Рамбутан - плід, що росте в країнах Південно-Східної Азії та Африці.
Це невеликі кісточкові плоди з товстою шкіркою від бордового до коричневого кольору, з ніжною, дуже соковитою м'якоттю, солодко-кислого смаку, з тонким ароматом мускатного горіха (кольорова вклейка V).
Плід містить цукру, органічні кислоти, ефірні олії, мінеральні речовини, багато вітамінів С, В12.
Вживають рамбутан у свіжому вигляді, очищеним від шкірки, на десерт.