Малина
Серед ягідників малина займає одне з перших місць. Вона поширена повсюдно - як садові, так і дикорослих. Ягоди бувають різними за величиною, забарвленням (жовті, червоні) і формою. М'якоть м'яка, солодка, ароматна. Ягоди використовують у лікувальних цілях як потогінний засіб завдяки наявній у них саліцилової кислоти. Малина є цінною сировиною для виробництва варення, джему, соків і сиропів. Готують її в протертому вигляді з цукром.
Суниця і полуниця. Однією з найпоширеніших ягід є суниці. Вона виростає на всій території Росії в дикому і культурному вигляді. Ця урожайна рання ягода характеризується прекрасним смаком і ароматом, обумовленим хорошим поєднанням Сахаров (7,2%), органічних кислот, вітаміну С (60 мг%) і ароматвм чеських речовин. У ній багато солей заліза, тому її рекомендують при недокрів'ї та подагрі. Ягоди бувають різної форми (круглої і грибоподібної) і маси (від 5 до 20 г і більше). По термінах дозрівання суниця може бути ранньою, середньостиглої та пізньої.
У кулінарії суницю використовують у свіжому вигляді для приготування багатьох страв: з вершками, в сиропі, компотів, мусів. У промисловості її застосовують для виготовлення варення, конфітюру і починається нок для цукерок, соків і сиропів.