Упаковка та зберігання коренеплодів
Для пакування коренеплодів використовують контейнери, ящики, кошики, мішки і сітки місткістю до 50 кг. Молоді коренеплоди із зеленню поміщають в корзини або ящики-клітки місткістю до 20 кг; укладають їх пухко, рядами. Зберігають коренеплоди на підприємствах громадського харчування в тій же тарі або засіках при температурі 3 ° С протягом 3-5 днів при відносній вологості повітря 85-90%.