Батат
Вирощують його на півдні. Він містить крохмаль (7,3%), цукор (6%), азотисті речовини (2%). Бульби різної форми і забарвлення. М'якоть солодкувата, подібна за смаком до картоплею. Використовують батат для приготування перших і других страв, а також для отримання крохмалю, патоки (рис.6).
Хвороби бульбоплодів. Захворювання фузаріуму (суха гниль) викликається грибом, який вражає поверхню і м'якоть бульби у вигляді бурих плям. Фітофтора - грибне захворювання картоплі, яке вражає бульбу на корені у вигляді вдавлених коричневих плям. Мокра гниль викликається бактеріями; картоплю при цьому розкладається, перетворюючись на слизову масу з неприємним запахом. Парша звичайна вражає картоплю у вигляді ранок різної величини. Кільцева гниль викликається бактеріями, які вражають бульби з судинних пучків у вигляді чорних кілець.