Брюссельська капуста
На відміну від інших капустяних овочів ця капуста многокочанная. Вона має високе стебло (80 - 100 см), на якому розвиваються маленькі, величиною з волоський горіх, качанчики (до 90 шт.), Що є їстівною частиною рослини. З усіх капустяних овочів брюссельська капуста найбільш багата білками (4,8%), мінеральними солями (1,3%) і вітаміном С (120г%). Смак ніжний, капуста добре засвоюється організмом. У кулінарії брюссельську капусту використовують цілими вареними качанчики як самостійне блюдо і на гарнір.