Часник
Складна цибулина часнику складається з окремих нирок-зубків (1 - 50 шт.), Покритих тонкою оболонкою, а вся цибулина покрита сорочкою із сухого листя. Забарвлення луски буває білою, рожевою, фіолетовою з відтінками. Часник ділять на безстебельні (нестрелкующійся) істрелкующійся, який утворює в центрі цибулини квітковий стебло. На відміну від цибулі, часник містить більше сухих речовин (30%), має більш гострий смак і запах. Фітонциди часнику володіють високими бактерицидними властивостями. Часник широко використовують у кулінарії, особливо у кавказькій кухні, для заправки супів, м'ясних страв, а також при засоленні огірків і у виробництві ковбас.