Ріпа
Відомо, що в давні часи ріпа вживалася в їжу як в Європі, так і в Азії. У Росії ріпа вирощувалася здавна (згадується в багатьох російських народних казках), їли її в сирому і вареному вигляді. Цей коренеплід має специфічний смак завдяки вмісту глікозидів, Сахаров (5%), вітамінів С, РР, В,, В2, мінеральних речовин.
За забарвленням м'якоті ріпа буває жовтою і білою. Кращою вважається ріпа округло-плоскої форми з жовтою, соковитою, солодкою м'якоттю без гіркоти. Використовують ріпу для овочевих супів і рагу з овочів, в лікувальному харчуванні вона рекомендується для посилення перистальтики кишечника.