Вимоги до якості цибулевих овочів
Цибуля ріпчаста і часник за якістю ділять на добірний і звичайний. Вони повинні мати цибулини визріли, здорові, сухі, чисті, цілі, однорідні за формою і забарвленням, з добре підсушеними верхніми лусками, висушеної шийкою довжиною не більше 5 см і обрізаними стрілками до 2 см біля стрілки часнику, зі смаком і запахом, властивими ботанічному сорту. Діаметр добірного цибулі 4-5 см, звичайної 3-4 см; у часнику відповідно не менше 4 см і 2,5 см.
Допускається в цибулі звичайної сорту 15-20% цибулин з довжиною шийки більше 5 см; 5% цибулин меншого діаметру, оголених, з сухим забрудненням, механічно пошкоджених. Зміст пророслих цибулин з довжиною пера до 2 см, у весняно-літній період, не більше 10%.
У часнику звичайного сорту допускається 10% головок меншого розміру і головок з відпали від 1 до 5 зубків. Цибуля зелена і цибуля-батун повинні мати свіже листя зеленого кольору довжиною не менше 20-25 см, а цибуля-порей - стебло діаметром не менше 1,5 см і довжину обрізаного листя не більше 20 см. Допускається до 1% прилип до коріння землі .
Не допускаються цибульні овочі запарених, загнили, підморожені, пошкоджені хворобами, з сторонніми запахом і присмаком.