Вітамін до
Вітамін К (філлохінон) бере участь у процесі згортання крові. При недоліку його сповільнюється згортання крові і з'являються підшкірні внутрішньом'язові крововиливи. Добова потреба у вітаміні 2 мг. Вітамін синтезується бактеріями в кишечнику людини. Вітамін К в основному міститься в зелених листах салату, капу сти, шпинату, кропиви. Він руйнується під дією світла, високої температури і лугів.