Вітамін н
Вітамін Н (біотин) регулює діяльність нервової системи. При недоліку цього вітаміну в харчуванні відзначаються нервові розлади з ураженнями шкіри. Потреба в біотину 0,15 - 0,3 мг на добу. Він частково синтезується бактеріями кишечнику. У продуктах біотин представлений широко, але в невеликих кількостях (у печінці, м'ясі, молоці, картоплі та ін.) Вітамін стійкий до кулінарній обробці.