Черешня
Це плоди теплолюбних культур, що виростає в Молдові, Криму, на Україні, Кавказі і в Середній Азії. Черешня достигає раніше за інших плодів: у травні - червні. Плоди черешні соковиті, з приємним смаком. Черешня може мати щільну хрящувато м'якоть (вид Бігар) і ніжну водянисту м'якоть (вид гіні). Колір плодів жовтий, рожевий, червоний.
Кулінарні якості черешні залежать від смаку, консистенції м'якоті та відділення кісточки. Черешню з м'ясистою соковитою м'якоттю використовують у свіжому вигляді на десерт, а з щільною - для приготування компотів та варення.