Гарбузи
Це однорічні рослини з великими м'ясистими плодами, вирощувані в південних і середніх широтах нашої країни.
Батьківщиною їстівної гарбуза є Америка, а пляшкова гарбуз застосовувалася в харчуванні народів Європи і Азії, де з неї, крім того, робили різні судини. У Росії гарбуз відома з XVI ст.
За призначенням гарбузи поділяють на столові, кормові та технічні, а за часом дозрівання - Нара, середні, пізні. Столові гарбуза багаті цукрами (4%), пектин, мінеральними речовинами (калій, кальцій, фосфор, магній, залізо); багато в них каротину (до 1,5 мг%), вони містять вітаміни С, Вр В2 і PP. Столові гарбуза мають різні за величиною плоди і різну форму (кулясту, циліндричну, яйцеподібну). Корка гарбузів буває гладкою, сітчастої або ребристою, білого, сірого, жовтого або оранжевого кольору.