Кабачки
Вони відносяться до кущових гарбузами. Це холодостійких культура, яка дає товарні плоди через 40-45 днів після посіву. В їжу використовують 7-10-денні зав'язі - недостиглі плоди видовженої форми, блідо-зеленого кольору, із щільною, хрусткої білою м'якоттю та нео грубевшімі насінням. Кабачки містять цукру (4,9%), мінеральні речовини (0,4%) у вигляді калію, кальцію, фосфору, заліза, а також вітаміни С, В, ', В2, PP.
У кулінарії кабачки застосовують для смаження, фаршировані, гасіння, для овочевих супів. У лікувальному харчуванні їх рекомендують при шлунково-кишкових захворюваннях, хворобах серця, при огрядності.