Папая
Папая - великі зеленувато-жовті овальні плоди, мають виступи близько плодоніжки, іноді важать до 6 кг. М'якоть світло-оранжевого кольору. Плід багатий вітаміном С, містить фермент - папаїн, що розщеплює білки, багато каротину. Зерна Папай неїстівні (кольорова вклейка IV).
У кулінарії використовують стиглі плоди тато в свіжому вигляді. Вони добре поєднуються з шинкою, крабами, їх можна фарширувати м'ясним фаршем.
Чайот - або мексиканський огірок - багаторічна рослина сімейства гарбузових тропічне. Плоди грушоподібної форми білого або зеленого кольору з дуже твердою м'якоттю зеленого кольору. На відміну від інших гарбузових містить одне насіння (кольорова вклейка IV). У Росії з'явився в1901 р. і культивувався в ботанічному саду Сухумі.
Містить чайот повноцінні рослинні білки, вітаміни С, групи В.
У кулінарії використовують для приготування багатьох страв.