Свіжі плоди
За будовою всі плоди поділяють на такі групи: зерняткові, кісточкові, субтропічні і тропічні, ягоди й горіхоплідні.
Залежно від форми, величини, поверхні, кольору, смаку, консистенції м'якоті та інших ознак плоди підрозділяють на помологічної сорту, а виноград - на ампелографічної сорту.