Мальтоза
Мальтоза (соладавага цукар) у натуральных харчовых прадуктах маецца ў невялікай колькасці. Змест яе падвышаюць штучна шляхам проращивания збожжа, у якім мальтоза утвараецца з крухмалу пад дзеяннем ферментаў.
Мальтоза (соладавага цукар) у натуральных харчовых прадуктах маецца ў невялікай колькасці. Змест яе падвышаюць штучна шляхам проращивания збожжа, у якім мальтоза утвараецца з крухмалу пад дзеяннем ферментаў.