Сахароза
Сахароза (бураковы цукар) уваходзіць у склад шматлікіх пладоў і гародніны. Асабліва шмат яе ў цукровых бураках і цукровы трыснёг, якія з'яўляюцца сыравінай для вытворчасці цукру. У цукры-рафинаде сахарозы 99,9%. Яна ўяўляе сабой бясколерныя крышталі салодкага густу, вельмі добра растваральныя ў вадзе.