Класіфікацыя харчовых прадуктаў
У залежнасці ад сыравіны і асаблівасцяў выкарыстання харчовыя прадукты дзеляць на наступныя групы: гародніна і плады; цукар, крухмал, мёд, кандытарскія вырабы; прадукты перапрацоўкі збожжа; смакавыя прадукты; рыбныя прадукты; мясныя прадукты; малочныя прадукты; харчовыя тлушчы.
У грамадскім харчаванні харчовыя прадукты класіфікуюць па ўмовах захоўвання: мяса-рыбныя; малочна-тлушчавых; гастранамічныя; сухія; гародніну і плён.
Харчовыя прадукты дзеляць на віды і гатункі. Выгляд прадукту абумоўлены яго паходжаннем або атрыманнем, асорт - узроўнем якасці ў адпаведнасці з патрабаваннямі стандарту. Віды і гатункі прадуктаў складаюць асартымент.