Артишоки
Артишоки - кветкі шматгадовага расліны, якія зьбіраюць да пачатку поўнага цвіцення. Ядомымі часткамі такога кветкі з'яўляюцца мясистое цветоложе і падставу мясистых чешуй-пялёсткаў. Артишоки ўтрымліваюць цукру (да 12%), мінеральныя рэчывы, бялкі (2,2%), дзякуючы чаму валодаюць высокімі пищевкусовыми ўласцівасцямі і цэняцца як дыетычны прадукт. Выкарыстоўваюць артишоки на дэсерт у адварная выглядзе.
На прадпрыемствы грамадскага харчавання десертные гародніну павінны паступаць, свежымі, чыстымі, неогрубевшими, спакаваныя ў скрыні па 10 кг. Спаржа паступае пучка па 10-20 пабегаў ў кожным. Ревень паступае пучка па 1-3 кг черешков, даўжыня якіх 20-70 см. захоўваюць десертные гародніну пры тых жа ўмовах, што і салатно-шпинатные гародніну.