Батат
Вырошчваюць яго на поўдні. Ён утрымлівае крухмал (7,3%), цукар (6%), азотистые рэчывы (2%). Клубні рознай формы і афарбоўкі. Мякаць сладковатая, падобнай па густу з бульбай. Выкарыстоўваюць батат для прыгатавання першых і другое страў, а таксама для атрымання крухмалу, патакі (рис.6).
Хваробы клубнеплодов. Захворванне фузариум (сухое гнілы) выклікаецца грыбом, які ўражвае паверхню і мякаць клубні ў выглядзе бурых плям. Фитофтора - грыбныя захворванне бульбы, якое ўражвае клубень на корані ў выглядзе уціснуты карычневых плям. Мокрая гнілы выклікаецца бактэрыямі; бульба пры гэтым разлагаецца, ператвараючыся ў слізістую масу з непрыемным пахам. Паршу звычайная ўражвае бульбу ў выглядзе язвочек рознай велічыні. Кальцавая гнілы выклікаецца бактэрыямі, якія ўражваюць клубні па сасудзістых пучка ў выглядзе чорных кольцаў.