Караняплоды
Караняплоды - гародніна, патаўшчэнне стрыжнёвы корань якіх съедобен. Да іх адносяць моркву, буракі, радыска, рэдзька, рэпу, брюкву, пятрушка, сельдерей, Пастэрнак, хрэн. Кожны караняплодаў складаецца з галоўкі, шыйкі і ўласна кораня.
Зверху караняплоды пакрытыя пробковой тканінай (кожицей), пад якой размешчана мякаць (паренхимная тканіна), багатая карыснымі рэчывамі. У цэнтры караняплодаў знаходзіцца менш пажыўных частка - сердцевина, якая моцна развіта ў морквы і малозаметна ў іншых агародніны. У буракоў паніжанай пажыўны каштоўнасцю валодаюць белыя і светлыя кальца, размешчаныя ўнутры мякаць.
Караняплоды валодаюць вялікай харчовай каштоўнасцю дзякуючы ўтрыманні цукру (у морквы і бураках да 6-9%), мінеральных рэчываў (0,7-1,0%), вітамінаў, араматычных рэчываў (сельдерей, пятрушка), гликозидов (рэдзька, радыска, репа ). У іх змяшчаюцца таксама азотистые рэчыва (1,2-2,5%) і клятчаткі (0,5-2%).