Хваробы капуснага гародніны
Найбольш характэрныя хваробы - шэрая і белая гнілы, сасудзістай бактериоз і плямістую.
Шэрая і белая гнілы выклікаюцца грыбамі; пашкоджаныя лісце пры гэтым ослизняются і пакрываюцца шэрым або белым налётам. Сасудзістай бактериоз ўражвае черешки лісця капусты ў выглядзе чорных плямаў, а сам ліст желтеет і засыхает. Плямістую з'яўляецца фізіялагічныя захворваннем і праяўляецца ў выглядзе дробных кропак шэрага або чорнага колеру.
Ўпакоўка і захоўванне капуснага гародніны. Познія сарты белакачаннай капусты перавозяць без тары заваліся, у мяшках або сетках. Раннія сарты белакачаннай капусты, а таксама капусту краснокочанную, савойскай і кольраби упакованы ў кули, злучальнікі і скрыні па 40-50 кг.
Каляровую капусту ўкладваюць у скрыні-клеткі па 20 кг. На прадпрыемствах грамадскага харчавання капуснага гародніна захоўваюць ў складскіх памяшканнях на стэлажах без тары, укладзенае радамі ў тры-чатыры яруса ў шахматным парадку, кочерыгами уверх, пры тэмпературы 3 ° С і адноснай вільготнасці паветра 85-90% ад 3 да 5 дзён.