Спаржа
Спаржа - гэта шматгадовая расліна. У ежу выкарыстоўваюць маладыя, яшчэ не паказалі з-пад зямлі ўцёкі бел-ружовага колеру. Яны валодаюць сладковатыми пяшчотнымі густам і пахам дзякуючы змесце Сахараў (2,3%), бялкоў (1,9%), мінеральных рэчываў (0,9%) у выглядзе натрыю, калію, фосфару, жалеза. Уцёкі, якія з'явіліся над зямлёй, у ежу непрыдатныя, так як ад сонечнага святла яны зеленеют і становяцца Горкага. Збіраюць спаржу ранняй вясной. У кулінарыі яе выкарыстоўваюць у адварная выглядзе як самастойнае страва, на гарніру і для супоў.