Патрабаванні да якасці тыквенных гародніны
Тыквенные гародніну павінны быць чыстымі, свежымі, цэлымі, здаровымі, па форме і афарбоўцы, густу і паху адпавядаць гаспадарча-батанічным гатунку.
Агуркі, кабачкi, патиссоны павінны быць недозрелыми, з пяшчотнай, шчыльнай, сакавіта мякаць, з недоразвитыми, некожистыми, вадзяністай насеннем.
Кавуны і дыні павінны быць сталы, але не перезревшими, з сакавіта мякаць, у дынь насеннай гняздо са сталым і лёгка аддзяляюцца насеннем. Гарбуз павінна мець сталы мякаць з афарбоўкай, уласцівай батанічным гатунку.
Па даўжыні агуркі дзеляць на короткоплодные 1-й групы (скороспелые) - даўжынёй да 11 см, короткоплодные 2-й групы - да 14 см; сярэдне-плодные даўжынёй да 25 см і длинноплодные больш за 25 см. Дыяметр ўсіх агуркоў не больш за 5,5 гл. Даўжыня кабачкоў да 20 см. Дыяметр патиссонов да 8 см, гарбуз - не менш за 12, кавуноў і дынь-не менш 13-15 см (10-12 см для раннеспелых мелкоплодных гатункаў).
Дапускаюцца плён з адхіленнем ад правільнай формы (акрамя агуркоў), але не пачварны, да 5 - 10% пладоў з лёгкімі пашкоджаннямі. Не дапускаюцца гародніну треснувшие, раздушанай, помятые, загнившие, перезревшие.
Хваробы тыквенных гародніны. Тыквенные гародніну часцей за ўсё поражается антракнозом (медянкой), выкліканаму грыбом, у выглядзе цёмна-бурых плям на паверхні і ўнутры мякаць, бурой плямістую ў выглядзе бурых плям на паверхні гародніны, белай гнілую ў выглядзе белага налёту.
Ўпакоўка і захоўванне тыквенных гародніны. На прадпрыемствы грамадскага харчавання агуркі і кабачкоў паступаюць у скрынях па 30 кг, а кавуны, дыні і гарбузы - у скрынях або без тары. Захоўваюць гэтыя гародніна да 3 дзён пры тэмпературы 4 ° С і адноснай вільготнасці паветра 85-90%.