Бабы
Бабы - гэта буйныя плён, створкі якіх пакрытыя аксаміцістай гарматай бурага або чорнага колеру. Унутры струкамі маюцца 3-4 семені памерам 2-3 см, Па смакавых якасцях бабы саступаюць гароху і фасолі, іх выкарыстоўваюць для прыгатавання супоў і гарніру, а таксама кансэрвуе.
Лапаткі бабовых агародніны павінны быць свежымі, цэлымі, здаровымі, чыстымі, з афарбоўкай і формай, адпаведнымі батанічным гатунку, з плодоножкой і без яе, сакавітыя, мясистыми, лёгка псаваўшыміся пры сгибании.
На прадпрыемствы грамадскага харчавання гарох, фасолю і бабы агароднінныя паступаюць у скрынях па 10-15 кг. Захоўваюць іх у неохлаждаемых памяшканнях не больш за 12 ч., а пры 0 ° С і адноснай вільготнасцю паветра 85-90% - некалькі дзён.