Кабачкоў

Яны адносяцца да Кустава гарбуз. Гэта холодоустойчивая культура, якая дае таварныя плён праз 40-45 дзён пасля пасеву. У ежу выкарыстоўваюць 7-10-дзённыя завязи - недозрелые плён падоўжанай формы, бледна-зялёнага колеру, з шчыльнай, хрумсткай белай мякаць і нэа грубевшими насеннем. Кабачкоў ўтрымліваюць цукру (4,9%), мінеральныя рэчывы (0,4%) у выглядзе калію, кальцыю, фосфару, жалеза, а таксама вітаміны С, У, ', В2, PP.

У кулінарыі кабачкоў ўжываюць для смажання, фарширования, тушэння, для агароднінных супоў. У лячэбным харчаванні іх рэкамендуюць пры страўнікава-кішачных захворваннях, хваробах сэрца, пры тучности.

© Якасць харчовых прадуктаў