Якасць харчовых прадуктаў

Косточковые плён падзяляюцца на I і II помологические групы і на 1-й і на 2-й гатунку, а персікі - на вышэйшы, 1-й і 2-й гатунку.

Плён кожнага таварнага сарты павінны быць аднаго помологического сарты, тыповымі для яго формы і афарбоўкі, цалкам развітымі, цэлымі, свежымі, чыстымі, здаровымі. Памер пладоў вызначаецца па найбольшай дыяметры у залежнасці ад гатунку. Дапускаюцца механічныя пашкоджанні ў выглядзе градобоин, націскаючы, пацёртых, а таксама пашкоджанні шкоднікамі і хваробамі ў адпаведнасці з нормамі стандартаў. Не дапускаюцца косточковые плён загнившие і заплесневевшие.

Хваробы косточковых пладоў. Косточковые плён часцей за ўсё поражается пладова гнілую, якая ў выглядзе цёмна-карычневых плямаў распаўсюджваецца па паверхні і ў глыб мякаць.

Ўпакоўка і захоўванне косточковых пладоў. Косточковые плён упакованы ў скрыні-латкі ці решетчатые скрыні: вішні, абрикосы і персікі - па 8 кг, слівы - па 6 кг. Захоўваюць іх не больш за 2 дзён пры тэмпературы 4 ° С і адноснай вільготнасці паветра 85-90%.