Дыханне
Дыханне - гэта акісляльных-аднаўленчы працэс, працякаючая ў жывых арганізмах. Назіраецца дыханне пры захоўванні збожжа, пладоў, агародніны. Пры гэтым выдаткоўваюцца запасныя рэчывы прадукту: тлушчы, вугляводы, арганічныя кіслоты. Гэта прыводзіць да змены масы прадукту і пагаршэння яго якасці. Пры інтэнсіўным дыханні ў прадукце падвышаецца вільготнасць і пачынаецца прарастання, напрыклад, збожжа. Інтэнсіўнасць дыхання залежыць ад тэмпературы, вільготнасці паветра і яго газавага складу.