Плесневение
Плесневение - вынік развіцця на прадуктах плесневых грыбоў. Гэты працэс назіраецца пры высокай адноснай вільготнасці паветра. Грыбы, расщепляя цукру і тлушчы харчовых прадуктаў, надаюць ім плесневый смак і пах. Асабліва схільныя плесневению зерномучные прадукты, сметанковае масла, плён.