Якасць харчовых прадуктаў

Стандарты на харчовыя прадукты пабудаваныя па вызначаным прынцыпе і складаюцца з наступных раздзелаў: вобласць прымянення дадзенага стандарту; нарматыўныя спасылкі на сыравіну, якое выкарыстоўваецца пры вытворчасці прадукцыі; віды прадукцыі; тэхнічныя патрабаванні, што прад'яўляюцца да якасці тавару па арганалептычнай, фізіка-хімічных, біялагічных (для некаторых тавараў) паказчыках; ўпакоўка, маркіроўка, правілы прыёмкі; метады кантролю; транспартавання і захоўвання тавару; гарантыя вытворцы.

На першай старонцы стандарту ўказаны яго індэкс (ГОСТ. Р, Ост, СТП), нумар і год зацвярджэння (ГОСТ. Р 37-91), найменне прадукту, дата ўвядзення ў дзеянне, раздзел (С - прадукты сельскай гаспадаркі, Н - харчовыя і смакавыя тавары), клас і група стандарту (пазначаны лічбамі ад 0 да 9). У стандартах паказваюць кім яны распрацаваны і зацверджаны.