Гранаты
Гранатавыя дрэвы культывуюць у Закаўказзі, сярэдняй Азіі і Крыме. Плод граната - буйная ягад. Форма плоду шаровидная, з тоўстай кожицей карычнева-чырвонага колеру. Унутры плод падзелены пергаментовидными плёнкі на камеры з насеннем, пакрытых празрыстай, ружова-чырвонай, сакавіта мякаць. Кісла-салодкая мякаць граната змяшчае цукру (да 11,2%) у выглядзе фруктоза і глюкозы, лімоннай кіслаты (да 2%), дубільна і красящие рэчывы, вітаміны.
У кулінарыі гранаты выкарыстоўваюць у свежым выглядзе, а іх сок падаюць да некаторых мясных страў ў выглядзе соўсу. Сок гранатай з старажытных часоў выкарыстоўваюць для лячэння стрававальнай органаў, пры апёкі, прастуды, а кожицу - для лячэння ранаў і дызентэрыі.
Па якасці гранаты дзеляць на два гатункі. Яны павінны быць свежымі, чыстымі, па форме і афарбоўцы адпавядаць помологическому гатунку. Дапушчальныя нязначнае побурение і механічныя пашкоджанні кожицы. Загнившие плён не дапускаюцца.