Хурму
Гэта буйныя плён, рос на Чарнаморскім узбярэжжы Каўказа. Плод круглай або канічнай формы, аранжавага колеру, з гладкай тонкай кожицей. Мякаць салодкая, желеобразная, з вяжучых густам з-за ўтрымання вялікай колькасці дубільна рэчываў; у ёй шмат Сахараў (13-15%), каротина, вітаміну С (да 15 мг%). Збіраюць плён у кастрычніку - лістападзе, захоўваюць да сакавіка і на працягу гэтага часу яны дозревают.
У кулінарыі хурму выкарыстоўваюць толькі ў свежым выглядзе, так як пры цеплавой апрацоўцы аднаўляецца яе вяжучых густ. У прамысловасці яе замарожваюць і рыхтуюць з яе цукаты.
Па якасці хурму павінна быць свежай, аранжавага ці жоўтага колеру, мець здымную ступень сталасці, жорсткую кансістэнцыі. Дапускаюцца нязначныя пашкоджанні ў выглядзе градобоин, пацёртых і драпінаў.
Бананы. Гэта плён травяністым расліны бобовидной, выгнуты формы. Даўжынёй 20-25 см і масай 150-400 г. Зверху плён пакрытыя лёгка здымаецца кожицей жоўтага колеру (мал. 11). Мякаць бананаў пяшчотная, духмяных, салодкая, мучнистая. У сталых плоду утрымліваецца цукар (да 20%), крухмал (1-2%), арганічныя кіслоты, вітамін С. бананы растуць на сцябле пэндзля па 10-15 шт., Якія ўтвараюць гронкамі да 50кг. Пасля съема яны дозревают. У кулінарыі іх выкарыстоўваюць у свежым выглядзе на дэсерт. Якасць бананаў залежыць ад іх свежасці, сталасці, афарбоўкі, памеру, кансістэнцыі, смаку і духмянасці.