Клубніцы
Клубніцы - дробная, малораспространенная (у Сібіры, на Урале) ягад падоўжанай формы, з моцным водарам і цёмна-фіялетавым адценнем.
Дзікарослыя ягады. На тэрыторыі Расеі, акрамя дзікарослых парэчак, маліны і клубніц, растуць каштоўныя ягады, збор якіх арганізаваны, і яны паступаюць на прадпрыемствы грамадскага харчавання. Да такіх ягадамі адносяць журавіны і інш
Журавіны расце на балотах у паўночных і заходніх раёнах краіны. Ягады дробныя, сакавітыя, чырвоныя, з прыемным кіслых густам. У журавін ўтрымліваюцца цукру, арганічныя кіслоты, у тым ліку бензойная, якія спрыяюць працяглага захоўванню ягад, а таксама вітамін З (15 мг%). Збіраюць журавіны восенню і вясной. У цяперашні час вядуцца работы па культивированию журавін на вопытных ўвільгатнення палях. Журавіны - выдатны лячэбнае сродак пры хваробах сэрца, сасудаў, нырак.
У кулінарыі яе выкарыстоўваюць для Кісялёў, Муссі, морсаў і соусаў, а ў прамысловасці для вырабу варэння, начинок для карамелі, журавін у цукры, сіроп і экстрактаў.
Патрабаванні да якасці ягад. Ягады па якасці дзеляць на 1 і 2-ой гатунак. Усе ягады павінны быць свежымі, сталы, чыстымі, аднаго помологического сарты, з густам і пахам, уласцівыя дадзеным помологическому гатунку, без пабочнага паху і прысмаку, без слядоў цвілі і гнілое, аднароднай афарбоўкі. Памер суніц па дыяметры не менш: 1 гатунку - 25 мм, 2 гатунку - 18 мм. У вінаграду гронкамі павінны быць цэлымі.
Дапускаецца ць 2-ім гатунку неаднастайная афарбоўка ягад Садовай суніц, агрэсту, чорнай парэчак. У вінаграду ў 1-ым і ў 2-ім гатунку дапускаецца ад 10-20% нецелых гронкамі, ад 3-15% абсыпаўся ягад у адпаведнасці гатунку. Дапускаецца ад 02/10%, у залежнасці ад гатунку, ва ўсіх ягад перезревшие, механічна пашкоджаныя асобнікі.