Орехоплодные
Арэхі - плён, якія складаюцца з деревянистой шкарлупіны і ядомых ядра. Па будове іх дзеляць на сапраўдныя (фундук), якія маюць будынак, уласцівыя арэха, і костянковые (грэцкі, міндаль), якія складаюцца з мясистой кожуры, з якой пры паспявання выпадае костянка. Умоўна да орехоплодным адносяць бабы арахиса.
Харчовая каштоўнасць ядраў арэха абумоўлена наяўнасцю ў іх большай колькасці тлушчаў і бялкоў. Тлушчы, змест якіх достигает70%, з'яўляюцца легкоусвояемыми і складаюцца з ненасыщенных тлустых кіслот. Ўтрыманне бялкоў 18-25%. Акрамя таго, у орехоплодны! маюцца да 3% мінеральных рэчываў (калій, магній, Кобальт, жалеза, Марганец і інш), нязначную колькасць вітамінаў С і групу У і да 3,5% клятчаткі. Энергетычная каштоўнасць 100 г арэхаў складае ў сярэднім 700 ккал ці 2900 кДж.