Парэчка
У нашай краіне вырошчваюць чорную, чырвоную і белую парэчак. На Волзе, Урале і ў Сібіры сустракаецца дзікарослых парэчка.
Самай распаўсюджанай з'яўляецца ч ерная парэчка, ягады якой ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў С (да 200 мг%), Р і Ангельшчыны пекціну, яблычны і лімоннай кіслот, жалеза, калія і іншых мінеральных рэчываў. Гэтую ягаду лічаць выдатным сродкам супраць цинги і іншых авитаминозов. Дастаткова 25-30 г чорнай парэчак, каб забяспечыць арганізм сутачнай нормай вітаміну С. У свежым выглядзе чорная парэчка ў рэалізацыю амаль не паступае, а выкарыстоўваюць яе для варэння, джэм, жэле, сіроп і ў протертом выглядзе з цукрам.
Чырвоная і белая парэчка ня менш пажыўных рэчываў, чым чорная парэчка, у тым ліку вітаміну С (38 мг%). Збіраюць яе з пэндзлем і выкарыстоўваюць для варэння і кансервавання.