Цытрусавыя плён
Такімі пладамі з'яўляюцца мандарыны, апельсіны, лімоны, грэйпфрутаў. Плён складаюцца з кожицы, сакавіта мякаць, падзеленай на долькамі, і насення. Дзякуючы ўтрыманні Сахараў (да 8%), эфірных алеяў (да 2,5%), лімоннай кіслаты (да 6%), мінеральных рэчываў, вітамінаў С (да 50 мг%), Р і каротина, цытрусавыя вельмі пажыўных, валодаюць выдатным густам , водарам і противоцинготными ўласцівасцямі. У кожице цытрусавых засяроджана шмат вітамінаў, пектиновых рэчываў і амаль усе эфірныя алеі, таму яе выкарыстоўваюць у кулінарыі для прыгатавання цукатов. Дзякуючы тоўстай кожице цытрусавыя добра захоўваюцца і перавозяцца на далёкія адлегласці.