Макрурус

Макрурус з сямейства макрурусовых мае веретенообразное цела з моцна падоўжанай хваставой часткай, пакрытае лускай з шиловидными отростками. Адзін спіной Плаўнік кароткі, другі доўгі, анальны таксама доўгі. Мяса белае, з ружовым адценнем, Пяшчотны, смачнае, прыемнай кансістэнцыі, утрымлівае 0,8% тлушчу, 13,2% бялку. У печані маецца да 55% тлушчу. Ікра нагадвае лососевую. Рыба насяляе ў паўночных раёнах Атлантыкі і Ціхага акіяна. У кулінарыі яе выкарыстоўваюць у адварная і смажанае выглядзе. На прадпрыемствы грамадскага харчавання паступае обезглавленной.

Гэтая катэгорыя

    • Comming soon!

    © Якасць харчовых прадуктаў