Качество пищевых продуктов

Их периодически пересматривают в соответствии с достижениями научно-технического прогресса и повышения требований к качеству товаров.

В 1997 году в России введена в действие Государственная система стандартизации Российской Федерации, по которой стандарты делят на следующие категории:

Государственный стандарт Российской Федерации (ГОСТ. Р), принятый Комитетом РФ по стандартизации, метрологии и сертификации.

Стандарт отрасли (ОСТ), принятый государственным органом управления в пределах его компетенции.

Стандарт предприятия (СТП), утвержденный предприятием.

Стандарт научно-технического, инженерного общества (СТО), принятый научно-техническим, инженерным обществом или другими общественными объединениями.

Международный стандарт, принятый международной организацией по стандартизации (для соответствующих органов всех стран).

Региональный стандарт, принятый региональной организацией стандартизации (только для географического и экономического региона мира).

Межгосударственный стандарт (ГОСТ), принятый государствами, присоединившимися к соглашению в области стандартизации, метрологии и сертификации.

Национальный стандарт, принятый национальным органом по стандартизации (на уровне одной страны).

Технические условия (ТУ), устанавливаемые на некоторые товары по отраслевому принципу соответствующими министерствами и ведомствами.