Уксусно-кислое брожение
Уксусно-кислое брожение вызывается уксусно-кислыми бактериями, развивающимися в слабоспиртовых жидкостях (вино).В результате продукты мутнеют, приобретают кислый вкус и ослизняются.
Уксусно-кислое брожение вызывается уксусно-кислыми бактериями, развивающимися в слабоспиртовых жидкостях (вино).В результате продукты мутнеют, приобретают кислый вкус и ослизняются.