Карамбола
Карамбола - плод, родиной которого является Малайзия, Бразилия. Имеет продолговатую звездчатую форму длиной 7-12 см с 5-6 гранями зеленовато-желтого цвета или ярко-желтого с коричневыми гранями.
Мякоть спелого плода карамболы кисло-сладкая с привкусом свежести, сочная (цветная вклейка V).
Содержит плод много витамина С (85 мг%) и каротина (4 мг%), кроме того, сахара, органические кислоты, минеральные вещества, эфирные масла.
Употребляют в сыром виде, в разрезанном поперек звездочками для украшения фруктовых и овощных салатов, десерта. Используют на гарнир к рыбным, мясным блюдам. Получают экзотический напиток, положив звездочки карамболы в бокалы с шампанским.
Рамбутан - плод, произрастающий в странах Юго-Восточной Азии и Африке.
Это небольшие косточковые плоды с толстой кожицей от бордового до коричневого цвета, с нежной, очень сочной мякотью, сладко-кислого вкуса, с тонким ароматом мускатного ореха (цветная вклейка V).
Плод содержит сахара, органические кислоты, эфирные масла, минеральные вещества, много витаминов С, В12.
Употребляют рамбутан в свежем виде, очищенным от кожицы, на десерт.