Литчхи
Литчхи - косточковые плоды тропических стран, круглой или овальной формы с темно-красной или желтоватой шероховатой кожицей. Мякоть плода нежная, сочная, кисло-сладкого пряного вкуса с ароматом мускатного ореха.
Плоды литчхи по вкусу очень похожи на плоды рамбутана (цветная вклейка V).
Содержит плод сахара (до 16%), эфирные масла, минеральные вещества, органические кислоты, витамины С (50 мг%), группы В.
Используют в питании литчхи в свежем виде на десерт, как гарнир с рисом, к рыбным и мясным блюдам.
Гранадилла - плод, произрастает в тропических странах, овальной формы, оранжевого цвета, с острой верхушкой или круглой, коричневато-лилового цвета, с гладкой твердой кожицей. Плод легко разламывается руками. Мякоть плода светло-желтого цвета, желеобразная, сочная, со съедобными черными семенами, с освежающим сладким вкусом (цветная вклейка V). Мякоть гранадиллы содержит до 16% Сахаров, 2,3% белка, минеральные вещества (Са, Fe и др.), витамины С, В12, ароматические вещества, пектин.
Употребляют сочную мякоть плода в свежем виде на десерт, как приправу к фруктовым салатам, при изготовлении коктейлей.